خرمای مضافتی
خرمای مضافتی بم، یکی از مرغوب‌ترین و پرطرفدارترین خرماهای ایران و جهان است که به دلیل کیفیت و طعم منحصربه‌فردش جایگاه ویژه‌ای در بازار دارد. این خرما که بیشتر با نام «رطب مضافتی» شناخته می‌شود، عمدتاً در شهرستان بم و مناطقی چون جیرفت، بروات و نرماشیر (استان کرمان) تولید می‌شود و رنگ آن بین قهوه‌ای تیره و سیاه متغیر است. بهترین کیفیت خرمای مضافتی با رنگی تیره و بافتی نرم و شیره‌دار از نخلستان‌های بم برداشت می‌شود، که آب‌وهوای خاص این منطقه به رشد عالی این خرما کمک شایانی کرده است.
ویژگی‌ها و مشخصات خرمای مضافتی
خرمای مضافتی بم یکی از باکیفیت‌ترین و محبوب‌ترین خرماهای ایران است که به دلیل طعم و ویژگی‌های خاصش شناخته می‌شود. این خرما دارای رطوبت بالایی است که معمولاً بین ۲۰ تا ۲۵ درصد متغیر است و به عنوان خشکبار محسوب نمی‌شود. برای نگهداری مناسب این خرما، شرایط خاصی نیاز است و معمولاً در دماهای بین -۵ تا ۵ درجه سانتیگراد نگهداری می‌شود. ظاهر خرمای مضافتی بم به صورت بیضی شکل و با پوست نازک و براق است که رنگ آن معمولاً سیاه یا قهوه‌ای تیره است. هر چه رنگ خرما تیره‌تر باشد، تمایل مردم برای خرید آن بیشتر است.
این خرما ارزش غذایی فوق‌العاده بالایی دارد و در هر ۱۰۰ گرم آن حدود ۲۶۱ کیلوکالری انرژی، ۵۲ گرم کربوهیدرات، ۴۶ گرم قند و مقدار قابل توجهی پتاسیم (۶۲۵ میلی‌گرم) وجود دارد. این ویژگی‌ها باعث می‌شود که خرمای مضافتی به عنوان یک منبع کامل انرژی شناخته شود. خرمای مضافتی بم به دلیل طعم عالی و مواد مغذی زیاد، در میان مردم بسیار محبوب است و مصرف بالایی در ماه مبارک رمضان دارد. این خرما به عنوان یکی از محصولات صادراتی مهم ایران نیز به کشورهای مختلف صادر می‌شود.
خرمای مضافتی برای کجاست؟
خرمای مضافتی از مناطق جنوبی ایران به خصوص شهرستان بم و مناطق حوالی آن تولید می‌شود. این خرما به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب منطقه بم، به عنوان یکی از بهترین و باکیفیت‌ترین خرماهای کشور شناخته می‌شود. علاوه بر بم، شهرستان‌های جیرفت، بروات و نرماشیر در استان کرمان نیز از تولیدکنندگان اصلی خرمای مضافتی هستند. خرمای مضافتی بم به دلیل طعم عالی، رطوبت بالا و شیره زیاد، در میان مردم بسیار محبوب است و نقش مهمی در صادرات خرمای ایران دارد.
جدول ارزش غذایی خرما مضافتی
جدول ارزش غذایی خرما مضافتی در هر 100 گرم به شرح زیر است:
ماده غذایی | مقدار |
انرژی | 261 کیلوکالری |
قند | 46 گرم |
چربی | 5.6 گرم |
کربوهیدرات | 52 گرم |
پروتئین | 1.61 گرم |
آهن | 2.7 میلی‌گرم |
کلسیم | 27 تا 70 میلی‌گرم |
پتاسیم | 625 میلی‌گرم |
فسفر | 53 میلی‌گرم |
سدیم | 14 میلی‌گرم |
تفاوت رطب با خرما چیست؟
تفاوت اصلی بین رطب و خرما در مرحله رسیدگی و میزان رطوبت آنهاست:
- رطب: این مرحله از خرما زمانی است که میوه هنوز نرم و آبدار است. رطب دارای رطوبت بیشتری نسبت به خرما است و معمولاً شیرین‌تر و لطیف‌تر است. این مرحله معمولاً قبل از خرما است و میوه هنوز به طور کامل خشک نشده است.
- خرما: خرما مرحله‌ای است که میوه به طور کامل رسیده و خشک شده است. خرما دارای رطوبت کمتری نسبت به رطب است و بافت آن سفت‌تر و خشک‌تر است. خرما معمولاً برای نگهداری طولانی‌مدت مناسب‌تر است.
طبع خرما مضافتی
خرمای مضافتی دارای طبعی بسیار گرم است و به همین دلیل برای افرادی که دارای طبع سرد هستند، مصرف آن توصیه می‌شود. این خرما به دلیل طعم شیرین و بافت نرمش، دمای بدن را متعادل می‌کند و به عنوان یک انتخاب مناسب برای مصرف پس از غذاهای سرد مانند ماهی یا عدس پلو شناخته می‌شود. به طور کلی، تمامی انواع خرماها، از جمله خرمای مضافتی، طبعی گرم دارند که در مراحل مختلف رسیدن آن، میزان گرما متفاوت است؛ به طوری که هر چه خرما رسیده‌تر باشد، طبع آن نیز گرم‌تر می‌شود.
خواص خرما مضافتی
- خرمای مضافتی، یکی از مغذی‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع خرما، دارای خواص متعددی است که به سلامت بدن کمک می‌کند:
- منبع غنی از انرژی: خرمای مضافتی به دلیل داشتن قند طبیعی، انرژی سریع و ماندگاری را فراهم می‌کند و به رفع خستگی کمک می‌نماید.
- بهبود گوارش: این خرما سرشار از فیبر است که به بهبود عملکرد سیستم گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
- تقویت سیستم ایمنی: وجود ویتامین C و سایر مواد مغذی در خرما مضافتی به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کند.
- سلامت قلب و عروق: پتاسیم موجود در این خرما به تنظیم فشار خون و حفظ سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.
- پیشگیری از کم‌خونی: آهن موجود در خرما مضافتی به پیشگیری و درمان کم‌خونی کمک می‌نماید.
- تقویت استخوان‌ها: منیزیم موجود در این خرما به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک کرده و از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.
- خواص ضد التهابی: خرمای مضافتی دارای خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی است که می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک کند.
روش نگهداری خرما مضافتی
- برای نگهداری خرمای مضافتی و حفظ کیفیت و تازگی آن، رعایت چند نکته مهم ضروری است:
- دمای مناسب: خرمای مضافتی باید در دمای بین -5 تا +5 درجه سانتیگراد نگهداری شود. بهترین مکان برای این کار یخچال است تا از فساد و کاهش کیفیت آن جلوگیری شود.
- ظروف دردار: این خرما را در ظروف دربسته قرار دهید تا رطوبت و تازگی آن حفظ شود و از جذب بوهای دیگر مواد غذایی جلوگیری گردد.
- محیط خشک: محیط نگهداری باید خشک باشد. از قرار دادن خرما در مکان‌های مرطوب خودداری کنید، زیرا رطوبت می‌تواند باعث جذب آلودگی و فساد خرما شود.
- جدا کردن خرماهای خراب: اگر خرمای مضافتی دارای قسمت‌های خراب یا له‌شده است، بهتر است این خرماها را از بقیه جدا کنید تا از آسیب به خرماهای سالم جلوگیری شود .
تشخیص مرغوب بودن خرما مظافتی
برای تشخیص مرغوب بودن خرما مضافتی، به نکات زیر توجه کنید:
- رنگ: خرمای مرغوب دارای رنگ سیاه و براق است. هرچه رنگ خرما تیره‌تر باشد، کیفیت آن بالاتر است.
- پوست: پوست خرما باید نازک و لطیف باشد و به راحتی از گوشت جدا شود.
- بافت: خرمای باکیفیت بافتی نرم و گوشتی دارد و هنگام لمس کردن، شیره ترشح می‌کند.
- طعم: خرمای مرغوب طعمی شیرین و دلچسب دارد و نباید طعم تلخ یا ترش داشته باشد.
- شکرک: خرما نباید شکرک زده باشد. خرماهای شکرک زده معمولاً به یکدیگر می‌چسبند و شیرینی آزاردهنده‌ای دارند.
- اندازه: خرماهای مرغوب معمولاً اندازه متوسط تا بزرگی دارند و وزن هر جعبه خرما به علت داشتن شیره زیاد، بیشتر از ۱۰ کیلوگرم است.
عکس خرمای مضافتی بم
خرید خرمای مضافتی بم
فروشگاه انلاین گلبانان بهترین گزینه برای خرید آنلاین خرمای مضافتی بم با کیفیت بالا است. با استفاده از سایت گلبانان، مشتریان می‌توانند به راحتی انواع خرمای مضافتی بم را مشاهده کرده و با چند کلیک سفارش دهند. این فروشگاه تضمین می‌کند که تمامی محصولات با دقت انتخاب و بسته‌بندی شده و به سرعت به دست مشتریان برسد. خرید از گلبانان، تجربه‌ای لذت‌بخش و راحت را برای دوستداران خرما فراهم می‌کند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.