قیمت خامه
قیمت خامه
اطلاع از قیمت خامه برای آنان که عاشق این ماده غذایی همه کاره هستند، بسیار حائز اهمیت تر از چیزی است که فکرش را می کنید. فرقی نمی کند چند قاشق خامه را روی یک کاسه توت فرنگی تازه ریخته و نوش جان کنید یا آن را لای یک لقمه نان گذاشته و بخورید. در هر صورت از طعم فوق العاده اش لذت برده و شیفته اش می شوید.
اگر اهل آشپزی بوده و دستی در پخت غذاهای لاکچری داشته باشید؛ بیش از دیگران با خامه و انواع آن سروکار دارید. دنیای خامه ها در عین خوشمزه بودن، کمی گیج کننده است. چرا که هر یک از انواع این محصولات لبنی پرطرفدار کاربردهای خاص خود را دارند و استفاده از یکی به جای دیگری غیرممکن است!
ما قصد داریم در این مطلب سیر تا پیاز خامه و انواع آن، طرز تهیه، قیمت خامه و هرآنچه را که لازم است در این رابطه بدانید، کف دستتان بگذاریم. اگر مدت هاست دنبال چنین مقاله ای می گردید، جای خوبی آمده اید!
خامه چیست؟
آیا تا به حال به لایه چربی که پیش از هم زدن شیر بر روی سطح آن می بندد، دقت کرده اید؟!
این لایه همان خامه سنتی است که مردم برایش سر و دست می شکنند. البته ماجرا به همین جا ختم نمی شود و خامه هایی که برای قنادی و صبحانه خریداری می کنید؛ به همین سادگی تهیه نمی گردند. این فرآیند توسط سانتریفیوژهای پیچیده انجام شده و محصول به دست آمده در بسته بندی هایی شیک و پیک در اختیار شما قرار می گیرد. راستی می دانید خامه به انگلیسی چه می شود؟!
Cream!
خُب برگردیم سراغ معرفی خامه، این بار به صورت علمی تر!
چربی آمیخته با شیر که بافتی کرمی و غلیظ و طعمی ملایم و بی نظیر دارد، خامه نامیده می شود. این فرآورده لبنی که استفاده از آن بسیار مرسوم می باشد، در کنار عسل، مربا و خوشمزه هایی از این قبیل یک ترکیب همیشه برنده است!
خامه از چی درست میشه؟
خامه از آن دسته فرآورده های لبنی خوش طعم و در عین حال پرخاصیت است که مستقیما از شیر تهیه می شود. تهیه خامه به دو روش سنتی و صنعتی امکان پذیر است. شاید این سوال ذهنتان را به خود درگیر کرده باشد که خامه سنتی بهتر است یا صنعتی؟!
سوال خوب و به جایی است، اما پاسخ دقیقی برای آن وجود ندارد. چرا که همه چیز به ذائقه و نیاز شما بستگی دارد. گاهی لازم است خامه سنتی بخرید و گاهی نیز فقط با خامه صنعتی کارتان راه می افتد.
قیمت خامه گلبانان
قیمت خامه محلی گلبانان کیلویی 365000 هزار تومان است.
انواع خامه بر اساس درصد چربی
یکی از مهم‌ترین معیارهای دسته بندی خامه، درصد چربی آن است. درصد چربی خامه، بر روی بافت، طعم و کاربرد آن تاثیرگذار است. به طور کلی، خامه‌ها را می‌توان به دسته‌های زیر تقسیم کرد:
- خامه کم چرب (Low-fat cream): این نوع خامه، کمترین میزان چربی را دارد و برای افرادی که به دنبال کاهش مصرف چربی هستند، مناسب است.
- خامه نیمه چرب (Reduced-fat cream): میزان چربی این نوع خامه، کمتر از خامه پرچرب است و بافت سبک‌تری دارد.
- خامه پرچرب (Full-fat cream): این نوع خامه، بیشترین میزان چربی را دارد و بافت غلیظ و خامه‌ای دارد.
انواع خامه بر اساس کاربرد
علاوه بر درصد چربی، خامه‌ها را می‌توان بر اساس کاربردشان نیز دسته بندی کرد:
- خامه صبحانه: این نوع خامه، معمولا دارای درصد چربی متوسطی است و برای مصرف مستقیم روی نان یا همراه با میوه مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- خامه قنادی: این نوع خامه، دارای درصد چربی بالایی است و برای تهیه انواع کرم، فیلینگ کیک و دسر استفاده می‌شود.
- خامه پخت: این نوع خامه، برای پخت و پز و تهیه غذاهای مختلف استفاده می‌شود.
آشنایی با خامه سنتی
برای تهیه خامه سنتی نیازی به امکانات پیچیده و تجهیزات پیشرفته ندارید. با ساده ترین روش های ممکن می توانید لایه چرب موجود بر سطح شیر را جدا نموده و مورد استفاده قرار دهید. ابتدایی ترین و پیش پا افتاده ترین روش برای تهیه خامه سنتی این است که شیر را گرم نموده و سپس برای ساعاتی به حالت ساکن در گوشه ای قرار دهید. هنگامی که لایه چربی بر روی آن شکل گرفت، آن را جدا نموده و نوش جان کنید.
اگر فکر می کنید روش فوق الذکر تنها روش موجود برای تهیه خامه سنتی است، سخت در اشتباهید. روش های دیگری نیز وجود دارند که تهیه خامه از شیر بدون امکانات خاص را امکان پذیر می سازند. خامه ای که از این طریق به دست می آید، سرشار از خاصیت است. از طعم دلچسب خامه سنتی نگوییم برایتان که شیفته اش می شوید!
قیمت خامه چند است؟!
در صورتی که تهیه خامه سنتی برایتان سخت است و وقت و حوصله اش را ندارید، می توانید روی کمک گلبانان برای خرید خامه آماده حساب کنید. اگر جویای قیمت خامه سنتی هستید، باید خدمتتان عرض کنیم که قیمت خرید خامه سنتی در مقایسه با طعم فوق العاده و خواص شگفت انگیزش بسیار مقرون به صرفه و ایده آل است. باورتان می شود گلبانان 500 گرم خامه سنتی دست ساز را تنها به قیمت 182500هزار تومان در اختیارتان قرار می دهد؟!
آشنایی با خامه صنعتی
خامه صنعتی که به آن لقب خامه پاستوریزه داده اند، با استفاده از دستگاه های خامه گیر پیشرفته تهیه می شود. در این روش از دستگاه های خامه گیر دستی یا مکانیکی استفاده نموده و خامه را از شیر جدا می سازند. اگرچه خامه های صنعتی نیز بسیار خوشمزه و پر فایده اند، اما یارای رقابت با خامه های سنتی را ندارند. خامه سنتی چیز دیگری است، مخصوصا اگر هنر دست گلبانان باشد!
خامه صبحانه؛ کوهی از انرژی در سفره صبحانه شما!
خامه صبحانه همان طور که از نامش پیداست، یارِ غارِ سفره های صبحانه است. این نوع خامه که حدود 30 الی 35 درصد چربی دارد، عمدتا به همراه عسل و مربا مصرف می شود. ترکیب این دو ماده، همچون بمب انرژی عمل نموده و روزتان را می سازد. شاید برایتان جالب باشد بدانید که این محصول لبنی پرطرفدار را علاوه بر وعده صبحانه، در تهیه دسرهای گوناگون و غذاهای مختلف از انواع پنکیک و وافل گرفته تا انواع سوپ و پاستا مورد استفاده قرار می دهند.
می پرسید با خامه صبحانه چی درست کنم؟!
پس از خرید خامه صبحانه وقت آن است که ثابت کنید از هر انگشتتان یک هنر می بارد. موس شکلات درست کنید. سلیقه به خرج دهید و پودینگ موز و بیسکوییت آماده کنید. تیرامیسو تهیه کنید. دسر شعریه کرمدار را امتحان کنید. پاستا خامه ای بپزید. جوجه کباب خامه ای طبخ کنید و...!
خامه صبحانه ارزان قیمت می خواهید؟!
گلبانان 120 گرم خامه صبحانه پرچرب را تنها با قیمت 40 هزار تومان تقدیمتان می کند. فوق العاده است. نه؟!
خرید خامه برای کیک
خامه برای کیک که با نام خامه قنادی نیز به شهرت رسیده، یکی از اصلی‌ترین مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه دسرهای مختلف، شیرینی‌های متنوع و کیک‌های خوشمزه است. جالب است بدانید که خامه های قنادی جزء پرچرب ترین خامه های موجود در بازار محسوب می شوند. این نوع خامه را اغلب از شیری که چربی آن ده برابر شیر معمولی است، تهیه می کنند. این را گفتیم تا به میزان چربی خامه قنادی پی ببرید!
شاید از خودتان بپرسید که خامه قنادی چه تفاوتی با خامه صبحانه دارد؟!
آنچه باعث ایجاد تفاوت میان این دو نوع خامه شده، تفاوت در بافت و قوام آن ها است. خامه قنادی کف کرده و از این طریق به غلظت بیشتری دست پیدا می کند. این در حالی است که خامه صبحانه از این ویژگی بی نصیب بوده و تنها خاصیت مالش پذیری دارد. در رابطه با قیمت نیز باید بگوییم که قیمت خامه قنادی کمی بیشتر از خامه صبحانه است.
نوع پرچربش حسابی می چسبد!
خامه پرچرب همان گونه که از نامش پیداست، بیشترین میزان چربی را در میان انواع خامه ها از آنِ خود نموده است. این نوع خامه که به دلیل بهره مندی از چربی بسیار بالا به سادگی فرم می گیرد، گزینه ای مناسب برای کیک پزی و شیرینی پزی است. لازم به ذکر است که استفاده از خامه پرچرب در آشپزی نیز بسیار متداول می باشد. علاقه مندان به خامه پرچرب می توانند این خامه خوشمزه را در وعده صبحانه نیز سرو نمایند.
شک نداریم که از دیدن قیمت خرید خامه پرچرب در گلبانان شگفت زده می شوید؛ 1 کیلوگرم خامه پرچرب، فقط و فقط 365 هزار تومان!
ترفندهای طلایی!
برای رفع شلی خامه یکی از 4 روش زیر را برگزینید:
- با افزودن یک قاشق چای خوری نشاسته ذرت به ازای هر پیمانه خامه، مشکل شلی آن را رفع کنید.
- سه قاشق چای خوری پودر قند را به ازای هر پیمانه خامه اضافه کرده و خامه را سفت کنید.
- به هر 200 گرم خامه شل شده، 50 گرم پنیر خامه ای بدون نمک به آن بیفزایید.
- به هر پیمانه خامه شل شده، 1 قاشق چای خوری پودر خامه اضافه نمایید.