خامه شکلاتی

تولید خامه شکلاتی ارگانیک گلبانان همانند تولید خامه ساده است. خامه زیرچرخی، که با استفاده از دستگاه سپراتور به دست آماده حکم ماده اولیه خامه را دارد و چربی آن بین 65 تا 75 درصد است. بعد از جداسازی چربی از شیر با دستگاه سپراتور، در دستگاه کره گیر مخلوط می‌شود تا چربی و آب کاملا جدا می شوند. چربی باقیمانده مورد با شکلات‌های تخت کاملا مخلوط می‌شوند و پس از انتقال به ظروف مخصوص و نگهداری موقت در سردخانه، برای عرضه، راهی شعب گلبانان می‌شود.